Receptes de cuina: CALAMARS PLENS

:: CALAMARS PLENS::


INGREDIENTS:

8-12 calamars (segons tamany)
4 patates grans pelades i tallades en rodanxes fines
2 grans d’all i julivert picats molt fins
50 g de pa ratllat
1 ou
½ got de llet
oli d’oliva, sal
pebre negre i pebre vermell


MÈTODE

1 Netegeu els calamars, separeu els caps amb els tentacles, treieu-los els ulls i la boca. Mescleu una mica de pa ratllat, l’ou, all, julivert, pebre vermell, pebre negre i sal amb els tentacles sencers i afegiu una mica d’oli.

2 Ompliu els calamars amb aquesta barreja i cosiu-los amb uns escuradents.

3 Fregiu lleugerament les patates i col·loqueu-les al fons d’un perol de fang. Saleu.

4 Col·loqueu els calamars damunt de les patates, salpebreu i cobriu amb la resta del pa ratllat.

5. Ompliu un got mig d’aigua i mig de llet i, amb compte, vesseu-lo per la vora del perol sense tocar el pa ratllat.

6 Regueu amb l’oli i coeu al forn a 220°C durant 15 o 20 minuts .

INDEX RECEPTES Oliaigua amb tomàtiga Faves Carxofes as forn Aubergínies plenes Tomàtics i patates as forn Ciurons cuinats Llenties Arròs amb tomàtic Arròs de la terra Maonesa Estofat de vedella amb bolets Pilotes Llom amb pebres Brou i bullit Pollastre amb gambes Perdius amb col Caldereta de llagosta Perol de molls Calamars plens Pebrots plens de peix Croquetes