CatalaCastella
altres idiomes (traduccions automàtiques)
Inici  |  Contactar  |  Informació  |  Cercar
International email
   
Pla Territorial
Carpeta Ciutadana
AJUNTAMENT INFORMA
Consultas,Quejas,sugerencias y felicitaciones
Avisa'ns dels desperfectes
Agenda 21
Biblioteca
Arxiu Municipal
Policia Local
Mediambient
Colegio Publico
Molí de baix
Escola Municipal d'Ensenyaments Artístics
DRETA

Receptes de cuina: OLIAIGUA AMB TOMÀTIGA



INDEX RECEPTES

Oliaigua amb
tomàtiga

Faves

Carxofes as forn

Aubergínies plenes

Tomàtics i patates
as forn


Ciurons cuinats

Llenties

Arròs amb tomàtic

Arròs de la terra

Maonesa

Estofat de vedella
amb bolets


Pilotes

Llom amb pebres

Brou i bullit

Pollastre amb
gambes



Perdius amb col


Caldereta de
llagosta


Perol de molls


Calamars plens

Pebrots plens de
peix


Croquetes
 
 :: OLIAIGUA AMB TOMÀTIGA::

Com es pot veure, el seu nom significa “oli i aigua”. És un dels plats més humils de Menorca. En el passat no només era l’esmorzar dels pagesos sinó que també se servia a la majoria de cases rurals com a dinar. Se sol acompanyar de truita de patates, patates fregides, meló o figues, segons l’època de l’any. Avui en dia és un dels plats més populars i recomanable a tots els visitants que vulguin provar l’autèntica cuina menorquina.


 
INGREDIENTS:

1 cabeça d’alls
2 cebes mitjanes
1 pebrot verd
8 tomàquets
oli d’oliva
sal i pebre
4 plats d’aigua



MÈTODE


1 Talleu l’all, la ceba i el pebrot en juliana
2 Feu un sofregit amb aquests ingredients
3 Afegiu els tomàquets tallats en trossos grans
4 Afegiu l’aigua i una mica de sucre. Saleu i escalfeu fins al punt d’ebullició
5 Abans d’arribar a bullir, apareix escuma a la superfície
En aquest moment apagueu el foc i serviu.


Hi ha tres versions més d’aquesta sopa, però es pot preparar amb una gran varietat de verdures. La versió més senzilla, Oliaigo broix, omet la ceba, el pebrot i el tomàquet. La segona versió, oliaigo amb ous, afegeix un ou cru a laversió anterior. La tercera versió, oliaigo amb col, afegeix col en comptes de l’ou.